ブロッコリーのピリカラ炒め
ブロッコリーの茎までおいしく☆
えっ！これだけで、こんなにおいしいの？と言いたくなります。
＜材料＞
＜調味料＞
| 塩 | 小1/2 |
砂糖 | 一つまみ |
日本酒 | 大２ |
醤油 | 小１と1/2 |
一味唐辛子 | ３ふり（＊） |
中華スープのもと | 小１ |
ごま油 | 小１ |
＊お好みで辛さを調節してください
＊調味料は全部混ぜて置いてください。
１、鍋に水を入れ沸かしておく。
２、ブロッコリーを小房ごとに切り分け、大きいものは半分にし、
茎の部分に切り込みを入れる。
３、残りの茎の部分の周りを厚く切り取り、小さめに乱切りにする。
（周りの部分は筋が多いので、全部除きます）
４、沸かしたお湯に塩を入れ、茎の部分を先に入れる。
一息ついたら、残りを入れる。
５、ベーコンを半分に切る。
６、４の鍋が再び沸いてきたら、ざるに空ける。
（炒めるので、少し硬めに。）
７、熱した中華なべに（なければフライパンでも）、油をまわし、ベーコンを１枚ずつ広げる。
片面が焼けたら、ブロッコリーを入れ軽く炒める。
８、鍋はだから、調味料をまぜたものを入れて炒めて、
お皿にあけて出来上がり♪
＊
紹興酒が家にあるときはこの調味料 で作ってみてください。
香りが違いますよ＾＾
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